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Creo experiencias gastronómicas a medida con producto de temporada, técnica refinada y un enfoque pensado para compartir momentos que se convierten en recuerdos.

Alex Caldero Decary

Cocino a medida para convertir cada mesa en un recuerdo

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Cocino con un respeto profundo por el producto, el compartir y la pasión. Mi objetivo es crear momentos especiales alrededor de la mesa: experiencias que van más allá de la comida y se convierten en recuerdos duraderos.

Trabajo de manera totalmente personalizada, adaptando cada menú a tus gustos, la ocasión y el espacio, incluyendo cualquier restricción alimentaria. Soy cofundador de Amalgama Gastronomía y mi trayectoria incluye tres años en el Institut Paul Bocuse y experiencia en restaurantes reconocidos y con estrellas Michelin; desde 2020 he realizado más de 1.000 eventos como chef privado en Canadá, España y Portugal.

Diseña tu menú conmigo

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Mi secreto en cocina es utilizar técnicas simples (bien ejecutadas) con productos de alta calidad y excepcionales.

Así es como trabajo para que tu evento sea impecable

Cocino para compartir un momento único

Para mí, cocinar es compartir un momento único: un placer para compartir y mi pasión. Diseño la experiencia para que cada plato tenga sentido en la mesa y acompañe la historia de tu celebración.

He aprendido en escuelas y restaurantes exigentes

Me formé en el Institut Paul Bocuse (Lyon, Francia) y seguí aprendiendo trabajando en restaurantes en Cataluña, Francia y Canadá. Esa trayectoria me permite combinar técnica, ritmo de servicio y sensibilidad por el producto en cada evento.

Mi filosofía: simplicidad bien hecha y producto excelente

Mi filosofía en cocina se basa en técnicas simples y bien realizadas, apoyadas en ingredientes de alta calidad. Prefiero la precisión y el equilibrio para que el producto sea siempre el protagonista.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en España?

Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 150 CAD, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Mediterránea, Especial del chef y Local. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en España?

Para reservarme en España, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿Ofrezco servicios de chef privado para eventos o ocasiones especiales?

Sí. Cocino con frecuencia para Cumpleaños, Reunión familiar, Reunión con amigos y Aventura gastronómica. Me encargo del menú, los tiempos y la preparación para que la comida encaje con el tipo de evento que estás organizando. Envíame la fecha y comprobaré si estoy libre.

¿El menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.